Мастер-класс Елены и Дмитрия Борисовых "От идеи до ресторана"

Поделиться
18 октября в Туристическом информационном центре состоится мастер-класс Елены и Дмитрия Борисовых "От идеи до ресторана". Практическое мероприятие для тех, кто мечтает о собственном заведение, и для тех, кто уже «в деле». Не пропустите уникальную возможность узнать о современных техниках и практиках ресторанного бизнеса из первых уст.

 

Елена и Дмитрий вместе владеют и управляют ресторанами «Семья ресторанов Димы Борисова». Сейчас рестораны супругов стали «любимым местом» для тысяч людей. Елена Борисова и Дмитрий Борисов проведут мастер-класс по всем аспектам работы заведения

  • разработка концепции
  • построение бизнес-модели
  • маркетинг, который работает
  • системная работа заведения: от логистики к стандартам гостеприимства
  • создание бренда и менеджмент репутации
  • современные подходы в HR

 

Сегодня предлагаем вам также узнать о 4 бизнес-мифах и опровергнуть их вместе с Дмитрием Борисовым.

Миф 1. В Украине невозможно вести бизнес

Возможно! Как в любой стране, есть вызовы, но также возможности и перспективы. Можно ждать и никогда не дождаться, пока закончится экономический кризис, стабилизируется политическая ситуация, улучшится благосостояние населения. А можно сейчас развивать компанию, создавать рабочие места и новый потребительский опыт. Это - личный выбор и личная ответственность.

Миф 2. Украинский ресторанный бизнес на 10 лет отстает от европейского

Неправда, по крайней мере, Киев опережает многие столицы Европы по разнообразию вкусной еды и качеству сервиса. И все это за фантастически смешные по европейским меркам деньги. Устрицы, котелок мидий за 1 евро, полноценный обед с вином за 3 евро - это та действительность, о которой, путешествуя по Европе, можно только мечтать. Кроме того, очень быстро развиваются регионы - и вот уже в Запорожье, Ивано-Франковске и других городах можно найти много достойных ресторанных проектов.

Миф 3. В Украине люди не ходят в рестораны

Это частично правда и частично - миф. У нас действительно не сформирована культура потребления пищи вне дома. Но любая новая культура формируется тогда, когда есть новые возможности. В том числе - финансовые. И если дать рынку то предложение, которое соответствует финансовым возможностям большей части населения, то можно получить не в 2-3, а в 10-20 раз больше гостей.

Миф 4. Украинская кухня не интересна самим украинцам

Когда в 2013 году мы открывали «Канапу», ресторан новой украинской кухни, действительно, нас не понимали. Иностранцы были в восторге, а наши гости сомневались в том, что украинская кухня может выходить за рамки стереотипных представлений о ней. Сейчас многое изменилось и 50% наших гостей - украинцы.

 

 

Мастер-класс Елены и Дмитрия Борисовых "От идеи до ресторана"

18 октября, Туристический информационный центр,

купить билеты

Отзывы 0

Оставьте свой отзыв

Читать больше