Традиционный символ Масленицы - блины

Поделиться
Блины на Масленицу пекут в течение всей недели, но особенно много - с четверга. Предлагаем приготовить румяные блины, чтобы порадовать близких и, согласно поверью, призвать теплое солнышко. В нашей подборке - простые, быстрые, но проверено вкусные рецепты.

Классический рецепт блинов


Для этого рецепта понадобится:

400 грамм молока,
150 грамм воды,
2 яйца, 3 с / л сахара,
четверть ч / л соли,
200 грамм муки,
2 с / л подсолнечного масла и 50 грамм сливочного масла


Приготовление: в миску налить молоко и воду, всыпать сахар, соль и хорошо размешать. Добавить яйца, тщательно взбить веньчиком. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая до однородной массы, чтобы не осталось комочков. В конце влить масло, перемешать. Тесто получится, как очень жидкая сметана.
Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Небольшим половником набираем тесто, выливаем на сковородку и круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить до золотистых краев, примерно 15 секунд с каждой стороны.
Горячий блин смазать сливочным маслом. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом.

 

Блины на кипятке и молоке


Для этого рецепта понадобится:

2 стакана кипятка
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
¼ ч. л. разрыхлителя
2 стакана муки
2 куриных яйца
5 ст. л. масла
2 стакана молока

Приготовление: соединить вместе крутой кипяток и холодное молоко. Перемешать. Добавить яйца, соль, сахар, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и, непрерывно взбивая, частями добавлять муку. В конце налить в тесто масло, окончательно сбить. Жарить на огне, выше среднего.

 

Кофейные блины

Для этого рецепта понадобится:

300 мл молока
300 г пшеничной муки
2 куриных яйца
1 щепотка соли
4 ст. л. сахара
сахар ванильный
2 ст. л. сливочного масла
250 г сливок (33-35%)
300 мл свежесваренного кофе

Приготовление: свежесваренный кофе остудить до комнатной температуры и перелить в миску. Влить молоко комнатной температуры. В отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли. Соединить вместе яйца и молочно-кофейную смесь. Перемешать. Постепенно небольшими порциями добавить просеянную муку, постоянно перемешивая веньчиком, избавляясь от комочков. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана и стекать с ложки тонкой струйкой. Добавить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Выпекать блины обычным способом. Перед выпечкой первого блина нужно тонким слоем смазать сковороду растительным маслом. По желанию каждый готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Подавать со взбитыми сливками.

 

Желаем приятной, радостной и вкусной Масленицы.

Отзывы 0

Оставьте свой отзыв