Новини

Традиційний символ Масляної – млинці

Млинці на Масляну печуть протягом усього тижня, але особливо багато – від четверга. Пропонуємо приготувати рум’яні млинці, аби порадувати близьких та, згідно з повір’ям, закликати тепле сонечко. У нашій добірці – прості, швидкі, але перевірено смачні рецепти.

Класичний рецепт млинців

Для цього рецепта знадобиться:

400 грам молока,

150 грам води,

2 яйця, 3 с / л цукру,

чверть ч / л солі,

200 грам борошна,

2 с / л олії і 50 грам вершкового масла

Приготування: в миску налити молоко і воду, всипати цукор, сіль і добре розмішати. Додати яйця, ретельно збити віничком. Поступово всипати просіяне борошно, постійно збиваючи до однорідної маси, щоб не залишилося грудочок.

Масляні гуляння і проводи зими на знаменитій Бакшевской Масляну

В кінці влити олію, перемішати. Тісто вийде, як дуже рідка сметана.

Сковороду, бажано з товстим дном, добре розігріти. Невеликим ополоником набираємо тісто, виливаємо на сковорідку і круговими рухами розподіляємо рівномірно тісто. Смажити до золотистих країв, приблизно 15 секунд з кожного боку.

Гарячий млинець змастити вершковим маслом. Подати можна з будь-яким сиропом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом.

Млинці на окропі та молоці

Для цього рецепта знадобиться:

2 склянки окропу

2 ст. л. цукру

½ ч. л. солі

¼ ч. л. розпушувача

2 склянки борошна

2 курячих яйця

5 ст. л. олії

2 склянки молока

Приготування: з’єднати разом крутий окріп і холодне молоко. Перемішати. Додати яйця, сіль, цукор, збити. Змішати борошно з розпушувачем і, безперервно збиваючи, частинами додавати борошно. Наприкінці налити в тісто олію, остаточно збити. Смажити на вогні, вище середнього.

Кавові млинці

Для цього рецепта знадобиться:

300 мл молока

300 г пшеничного борошна

2 курячих яйця

1 щіпка солі

4 ст. л. цукру

цукор ванільний

2 ст. л. вершкового масла

250 г вершків (33-35%)

300 мл свіжозвареної кави

Приготування: свіжозварену каву остудити до кімнатної температури і перелити в миску. Влити молоко кімнатної температури. В окремому посуді збити яйця з дрібкою солі. Поєднати разом яйця і молочно-кавову суміші. Перемішати. Поступово невеликими порціями додати просіяне борошно, постійно перемішуючи віничком, позбавляючись від грудочок. Тісто повинно вийти за консистенцією як рідка сметана і стікати з ложки тонким струмочком. Додати 2 столові ложки розтопленого вершкового масла. Гано перемішати і залишити на 15 хвилин. Випікати млинці звичайним способом. Перед випічкою першого млинця потрібно тонким шаром змастити сковороду рослинною олією. За бажанням кожен готовий млинець змастити розтопленим вершковим маслом. Подавати зі збитими вершками.

Бажаємо приємної, радісної та смачної Масляної.