Дні Гостинності у Запоріжжі: Форум рестораторів

Поділитись
21-22 листопада вчимося готувати смачне м'ясо, крем-борщ, подовий білий хліб та багато інших цікавих авторських страв. А також поговоримо про технології, маркетинг, дизайн та управління у ресторанній справі.

 

Форум рестораторів - це можливість дізнатися про успішні кейси і фахові інсайти від лідерів індустрії та експертів.

Технології, маркетинг, дизайн та управління – всеохоплюючий пул обговорень торкнеться усіх аспектів ресторанної справи.

Інтерактивне навчання із майстер-класами і кулінарною школою та виступи від вищих керівників успішних закладів і ресторанних мереж, які поділяться перевіреними тактика ведення бізнесу. 

 

Протягом двох днів форуму побачимо виступи і майстер-класи, з нами будуть відомі ресторатори і шефи: Асмік Гаспарян, Аврора Огородник, Микола Осипов, Віталій Мітун, Олександр Присяжнюк, Вячеслав Карпенко, Артем Юрченко, Оксана Пойда, Йова Ягер, Рустем Кудусов, Олег Огіенко. 

 

Аврора Огородник:


- гастроентузіаст

- блогер та ресторанний критик
- співавтор проекту "Гастросреда"
- учасниця творчого колективу шоу "Пекельна кухня"  

 

Микола Осіпов

Майстер - клас "Адаптація старих рецептів до сучасної української кухні"

- бренд-шеф ресторану Mimmo
- керівник філіалу Першої української асоціації шеф-кухарів м.Запоріжжя

- співавтор книги для дітей і дорослих "Проще простого"
- учасник Ukrainian Gastro Show 2019
- експерт кулінарного кубку Worldskills 2019 серед юніорів

 

Віталій Мітун

"Готуємо: телячі щічки з кремом з айви і грибною стружкою та свинячу грудинку з підкопченою кукурудзяною кашею"

- шеф кухар ресторану "Bella Vita"
- член "Першої Української Асоціації Шеф-кухарів"
- учасник і призер чемпіонату України з кулінарії 2019
- суддя World Skills Ukraine 2019

 

Олександр Присяжнюк

"101 помилка ресторатора, чи як за півмільйона відкрити ресторан" 

- ресторатор
- засновник ресторану Monica Bellucci - Lounge Cafe (фіналіст премії Соль) та Monkey pizza & bar (Запоріжжя)
- бізнесмен, що створив 12 успішних бізнесів
- співзасновник компанії - забудовника "Ренесанс"
- партнер девелоперської компанії R1
- член Odessa business Club. Меценат

 

Вячеслав Карпенко

"Сучасна українська кухня крем-борщ і чорна брускета на попелі з сіна та копченим салом"

- бренд-шеф ресторана Brave New Bar
- член "Першої Української Асоціації Шеф-кухарів"
- шеф-кухар нового ресторану How I Met Your Meat

 

Артем Юрченко

- призер чемпіонату України і міжрегіональних конкурсів України
- учасник майстер-класів з кулінарії
- суддя кулінарних фестивалів
- шеф-кухар ресторану Bergamot

 

Асмік Гаспарян

Девіз: "М'ясо - це сила"

- бренд-шеф м'ясних ресторанів Мясторія
- МастерШеф Україна 2016
- презер кулінарних кубків
- випускниця французької кулінарної академії Le Cordon Bleu

 

Оксана Пойда розповість всі секрети сучасної української кухні

- шеф-кухар і автор страв Ресторан клуб Мануфактура Розенталь
- творець і співвласник кейтерингової компанії
- віддає перевагу Європейській кухні
- відмінна риса - креативність та винахідливість

 

Йова Ягер 21-22 листопада "Форум рестораторів" на Дні Гостинності

Тема: Нова ера дизайну. Важливі тренди в hospitality cегодні

- дизайнер ресторанів, готелів, барів
- засновник студії Yova Yager hospitality design
- більше 10 років разом зі своєю командою реалізує різні проекти на українському і європейських ринках

 

Рустем Кудусов

Готуємо "Каре ягняти з бринзою та білими грибами" 

- шеф кухар ресторану Стумарі - кафе грузинської кухні, м. Запоріжжя
- кухар з 15 річним досвідом роботи
- спеціаліст з національної грузинської кухні
- працював на європейських кухнях Чехії, Німеччини, Польщі

 

Олег Огієнко з кулінарним майстер-класом "Подовий білий хліб на заквасці с чебрецем"

- член першої української асоціації шеф-кухарів
- пекар-ремісник
- бренд пекар

 

Побачимося вже 21-22 листопада

"Форум рестораторів"
Ресторан клуб Мануфактура Розенталь,
вул. Святого Миколая, 6

Відкрийте Запоріжжя

Криницю таємниць і загадок різних епох. Обери свій тур.

Спланувати свій вікенд

Останні новини

Відгуки 0

Залиште свій відгук

Читати більше